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【编者按】
近段时间以来，相关部门陆续披露了多种食品生产加工中可能危害人体健康的制假贩假违法行为，有关食品安全问题引起了社会各界关注。日前，全国质量工作会议明确指出要采取有力措施，努力提高我国产品质量总体水平，促进国民经济又好又快发展。网民认为，食品安全事件多发，首先暴露的是食品安全监管体制方面存在的漏洞，这不仅折射出当前厂商在食品生产中的诚信问题，更对政府部门的监管效能提出了挑战。
邱炯 绘
来源：新华网
 食品不安全的症结在哪里？
新华网友：现在发生的一些食品安全事件其实是早有预兆的，但个别人在事前却遮遮掩掩，百般抵赖，后来发现事情大到实在遮捂不住了，才被迫承认。
新华网友：食品是人做的，如果做食品的人讲点道德，有点良心，能会去生产假冒伪劣商品吗？对食品卫生监管的也是人，如果这些人也能够讲点道德，有点良心，哪怕是有点工作责任心和职业道德，能够任由假冒伪劣产品变成商品吗？
方鑫：食品安全问题的症结在于监管体制不顺。质量技术监督、流通环节监管和卫生环节监管，虽然看起来无懈可击，但在实践上容易造成部门之间扯皮现象，形成光有责任没有利益时都不管，没有责任但有利益时都去管或者都争着去管的局面。试问，这样的管理方法怎么能够管好食品安全？
新华网友：监管部门虽然负责食品生产加工和流通领域的监管，但一些检查人员的食品抽检却流于形式或成了敛钱的手段，一些素质低下的人睁一只眼，闭一只眼，甚至不惜与违规企业成为一根利益绳索上的两只蚂蚱。如此执法，何谈食品安全？
新华网友：
历年来，国家对有毒有害食品的打击不可谓不严厉，但制假者却从原先的半公开转入地下，并且采取游击战的方式“打一枪换一个地方”，他们从产品的生产、运输到销售都有一套神秘的做法，你在明处，他在暗处，不是那么轻意能被查获的。
如何才能保证食品安全？
新华网友：为俗话说：“民以食为天”，有毒有害食品是这“天”上的窟窿。只有堵住了法律、机制和监管等各方面的漏洞，老百姓才能对食品这“天”大的事放心。
新华网友：食品“召回”后谁来管？许多商家的说法是“过期的食品我们是不会卖的，大多数厂家可以退货或者进行调换”。乍一听，食品可以放心地购买了，可细一想，还是让人担心。如何来监督厂家呢？这些食品“召回”后厂家又作何用呢？现在食品安全事故时有发生，如何使消费者的权益得到有效保护呢？
网事如风：保证老百姓的食品安全，不仅仅是要把问题食品从超市的货架上撤下来，也仅仅是把制造问题食品的不法商贩绳之以法。食品的安全不是管出来的，而是生产出来的。将有限的监管资源投放在庞大的市场终端上，几乎是杯水车薪，应从源头抓起，杜绝含有安全隐患的食品上市，这才是治本之举。
新华网友：不论有无过失，商品生产者原则上必须对其产品得质量负责。消费者如果有证据显示所购产品有缺陷，应该向食品厂家索赔。只有消费者提高了维权意识，厂商提高了产品安全意识，产品使用说明中的危险警告明显增多了，才能促进食品安全性社会意识的整体提高。
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