一是求简。俗话说，名字不过是一种符号。不一 定非要把名字看得太重，弄得太复杂。名字既要好听，又要包含各种元素，形神兼备，“色香味”俱全，反而可能会自寻烦恼，自捆手脚，欲全反不全，欲美反不美，甚至以词害意，弄巧成拙。“狗不理”包子名虽然不雅，但并不影响其知名度！因此给“狮子头”起洋名，我认为须力求简单明了，好懂好记，琅琅上口。 

　　二是巧借。忙着给淮扬菜“狮子头”起洋名，说到底是起给老外听的，只要老外熟悉，好听好懂好记即可。不一定非要反映“狮子头”在中文中的象形意思和所包含的各种元素。“狮子头”，老百姓的土话叫肉圆子，所以叫“狮子头”，无非指外形，既典雅又好懂好记罢了。而给淮扬菜“狮子头”起洋名，同样可以巧借在英文国度中那些老外既十分熟悉，又典雅上口、好懂好记的名字。至于是菜名，还是动物名，我认为都无关紧要，目的才是最重要的。 

　　三是创新。洋名起得好当然重要。但是光有一个好的名字并不代表是在英文国度认可畅销的通行证。好名字在消费者和国外翻船的例子并不鲜见。因此“狮子头”要想在国外站住脚，得到老外的认可，使老外想吃要吃，觉得名不虚传，成为我们的义务宣传员。我认为最根本的还是注重“狮子头”的质量，坚持不断创新。即现在的“狮子头”在保持传统特色的基础上，要根据洋人的口味和需求进行必要的创新，使“狮子头”这道淮扬美菜既适合国人的口味，又能适合洋人的口味。否则，名字即便起得再好，不适合洋人的口味也是白搭。因此“狮子头”要走出国门，得到洋人认可，就不能满足和停留在传统的制作技法上，应进行不断创新，与“域”俱进，与时俱进，不搞一个版本！       震 坤