上千公斤糯米+千余公斤配料

　　大明寺今施100锅粥

　　昨天下午，大明寺斋堂里热气腾腾。从下午1时起，近百位师傅就开始忙碌起来，他们要在今晨5时前熬制出100锅腊八粥送给四方群众。今晨，大明寺方丈能修将亲自给群众放粥送福。

　　一锅粥十八样 要熬两小时

　　在偌大的斋堂里，用竹箩筐装满了蚕豆、黄豆、玉米、红枣、胡萝卜、红豆、核桃仁、杏仁、莲子、银耳、花生米、夜豆、蜜枣、麦片、糯米、黑米等18种原料，红黄黑白，颜色鲜明。寺院里除准备了上千公斤糯米外，各种配料都有100公斤，师傅们3天前就开始淘洗了。

　　近百人三班倒 百锅粥1万公斤

　　据杨师傅介绍，他们近百人三班倒，一共准备了10口大锅，总共要熬制出100锅腊八粥，其中一锅粥重100公斤，至少要熬两个小时。烧粥是个细活，要慢慢熬，先放糯米和红枣，20多分钟滚起来后，再放红豆、花生米，然后再放其他配料，顺序乱了就不好吃了。

　　据了解，大明寺腊八粥在市民心中地位极高，大家认为越早喝到，就越能得到更多祝福。因此，市民一年比一年来得早，来喝粥的人也越来越多，不少人从凌晨1时就排队等候了。