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【特别提醒】
本报邀您喝腊八粥
地点:夕阳红老年公寓
今天,本报将联合双桥社区、夕阳红老年公寓,举办免费喝腊八粥活动,欢迎市区60岁以上的老人前往品尝。届时,维扬区人民医院的医生还将在现场提供健康咨询。
时间:早晨7时至下午5时。
地点:夕阳红老年公寓。
路线:从四望亭路来鹤桥向南,下坡不远处就到;或从大学北路路东巷口进去(汽车站售票点斜对面)。 记者 仲冬兰
也可去这些地方喝粥
今天,去以下这些地方也可免费喝到热乎乎的腊八粥:观音山、文峰寺、旌忠寺等寺院。
观音山:市民可乘公交游1、游2、5路到观音山下。
旌忠寺:位于仁丰里巷,紧靠着毓贤街。
文峰寺:位于古运河畔扬州市农药厂附近。
【专家观点】
腊八放粥传送“感恩”
市文联主席、著名民俗专家曹永森:大明寺大规模放粥非常有意义,这是对非物质文化遗产的呼唤,现在关于古代传统的记忆丢失得越来越多了,喝粥送粥是小事,它传送的是回报社会、分享收获的思想,现代社会中利用传统文化因素沟通人际关系,化解矛盾,就是这一民俗的重要现实意义。
【新闻链接】
腊八粥各地习俗
喝腊八粥这一习俗已逾千年。早在宋代,每逢十二月初八,东京汴梁(今河南开封)各大寺院都要送七宝五味粥,即“腊八粥”。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝雍和宫腊八粥,除了江米、小米等五谷杂粮外,还加有羊肉丁和奶油,粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。
中国各地腊八粥的花样,品种繁多。其中以北京的最讲究,红枣、莲子、核桃仁、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、菱角、红豆、花生……总计不下20种。腊月初七晚,半夜时分就开始煮,微火炖,一直炖到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法都一样。只是咸粥要加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入慈姑、荸荠、胡桃仁、松仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”记者
陈洁文
扬城商家紧抓“腊八商机”
各种五谷杂粮旺销
今天是腊八节,记者昨在多家超市看到,用于制作腊八粥的各种杂粮销售红火,一些商家抓住“腊八商机”,专门推出了“八宝粥配料套餐”。
在一些超市,腊八粥原料被摆在醒目位置,不少市民正在购买。据了解,腊八粥的用料越来越丰富,除了糯米、红豆、绿豆等“老八样”,葡萄干、枸杞、桂圆、核桃、松子等辅料销售情况也不错。营业员告诉记者,这两天用来做腊八粥的小杂粮销量增加了4成。而十六粮店文昌店专门推出的“八宝粥配料套餐”,5元一包,一个上午就卖出了上百包。
记者在现场看到,还有很多市民热衷于自己搭配原料,除加了红豆、绿豆等“老八样”,还增加选购了桂圆、红枣等原料。而在原料价格方面,今年花生为11元/公斤,红枣在8元/公斤。记者
金春华
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