扬州包子在经过十多年的市场经营后，进入了快速发展的黄金期。2007年初开门红，“五亭”迎来了第五亿只包子下线。公司营销部负责人介绍说，上半年海外订单、大型超市订单、大客户订单雪片般飞来，迅速签下了近3000万元的订单。风云突变，下半年，全国副食品原料价格飞涨，包子原料价格平均上涨了30%左右。一道“价格考题”摆在了“五亭包子”面前，如果依然执行原合同价格，公司至少损失200万元的利润。

　　抉择面前，徐国来表示，钱可以少赚或不赚，但扬州包子的声誉一刻也不能丢！采访中，南方一大型电厂的后勤采购负责人说，十年来发放职工年货，扬州包子一直是他们的首选，冲的就是它的信誉、质量和品牌。今年“五亭”不涨价再次验证他们选择的正确。

　　记者巧遇了一位来自河南的客商，他说，河南这几年速冻食品产业快速崛起，响亮地喊出“做中国最大的厨房”口号。他们做的“宁波汤圆”、“上海馄饨”等异地品牌，都成功覆盖了全国市场。对“扬州包子”这块金字招牌也觊觎已久，但一直无法涉足的原因就在于“扬州包子”构筑起了质量、品牌和信誉的高门槛。

　　徐国来介绍说，为有效消化成本上涨的因素，五亭公司通过扩大市场份额把单位成本降下来。他们在“阿里巴巴”上设立了英文网页，产品直销美国、德国、澳大利亚等国。“五亭”还展开针对青岛、桂林等旅游城市的营销活动，主打宾馆饭店，将这些以往市场的空白点全线布下“棋子”。

　　采访中，“五亭”希望扬州包子尽快实现“原产地保护”，这不仅可以防止这样一个成熟的品牌花落他家，也有利于包子行业的健康发展。“五亭包子”早在2004年就发出行业自律倡议，呼吁各企业遵守“扬州包子”生产标准，共同维护这一历史品牌，全力避免发生像金华火腿、龙口粉丝那样的“砸牌”事件，推动扬州包子成为享誉海内外的品牌。