原料、菜点彰显扬州元素

　　整个宴席以“春”为主题，定名为“熙春宴”。晚宴菜肴全部精选原生态原料，主要以扬州境内长江、淮河、运河两岸的物产为主，注重刀工 、火工，配以创新的烹饪方法，选用上等的调料、配料。在菜点上，双黄鸭蛋、富春三丁包、扬州炒饭、烫干丝、扬州狮子头等扬州名菜名点体现浓郁的扬州风味。

　　场景布置洋溢扬州风情

　　晚宴场景的主要格局为舞台、“U”形长条桌和26张圆桌。整体色调为淡雅的象牙白，庄重、时尚。背景墙色调主要采用反映传统特色的中国红，中央为移动背景门，以LED显示屏播放扬州风光、扬州美食及厨艺展示、现场交流等画面。在主桌“U”形长条桌上奉上“扬州著名风光雕刻卷”；26张圆桌上，每桌均放置一只体现扬州厨艺精妙刀工的瓜雕代替看盘。

　　值得一提的是服务人员的服饰，为协调晚宴的主体氛围，扬子江集团专门赴沪订制了“白色重磅真丝旗袍”，配以手绘水墨画点缀，意在突出扬州的秀丽与韵味。

　　美女主播沈星解说菜品

　　晚宴的主持人阵容也相当强大，晚宴邀请了香港凤凰卫视《美女私房菜》专栏主持人沈星和中央电视台《满汉全席》专栏主持人朱轶联袂主持。主持人将用与特色名菜相关的古诗词配乐解说菜品，让嘉宾在享用淮扬菜的同时领略到深厚的淮扬文化底蕴。由我市文艺团体表演的颇具扬州文化特色的节目和我市名厨的厨艺表演，将晚宴推向高潮。