4月22日上午，意大利阿·莫若职业学院的两名烹饪大师布里勒费罗大师及助手为扬州职高烹饪班的师生表演了意大利比萨饼和意大利鸡蛋面的做法，扬州职高烹饪班的老师、学生也现场展示了扬州炒饭、包子和食品雕刻等有淮扬特色的厨艺。

　　厨艺展示现场，中国淮扬菜名师特级烹饪师曾玉祥与意大利烹饪师比拼了扬州炒饭，中国淮扬菜名师特级面点师仲玉梅与意大利烹饪师比拼了意大利鸡蛋面。与其说是两国厨师厨艺的比拼，倒不如说是中意饮食文化的一场交流。活动结束后，意大利友人随即脱下身上的厨师制服送给职高老师当作纪念，而职高老师也向友人赠送了擀面棒作为礼物。

　　意大利面原为马可·波罗由中国传至意大利，这次加布里勒费罗大师及助手，又将新版意大利面传至中国，希望两国烹饪文化代代相传。此次交流学习时间为10天，自4月17日抵达扬州后，意大利厨师就为扬州的美景、佳肴所震撼，特别饶有兴趣地学习了淮扬菜和食品雕刻技艺。扬州职高也毫无保留地将4个荣获省烹饪大赛一等奖的作品传授给意大利客人，意大利厨师深为感动，并邀请扬州职高双双获得省烹饪大赛两个一等奖的仲玉梅教师和孙吉同学赴意大利交流淮扬菜。