今年初，一场突如其来的“毒水饺”事件，打乱了扬州速冻食品企业出口的步伐。在日本对包子、汤圆等速冻食品进口全部停止的情况下，1-4月份，扬州五亭食品有限公司仍然保持了出口近百万元的业绩，而另一家年出口100万美元的食品出口企业，却遭到重创，出口几乎停滞。

　　面对同样的市场危机，为何一家企业能够顺利化解，另一家企业却迈不过这个“坎”？近日，记者调查发现，两家企业开拓市场的不 同方式，决定了他们不同的命运。

　　企业一：客户单一订单大

　　位于市经济开发区的一家大型食品企业，主产品为速冻包子，多年来，该企业在开拓日本市场上花费了较大的心血，也取得了较好的业绩，年出口额在100万美元以上，这样的出口量在食品企业中属于佼佼者。

　　由于和日本市场的紧密度很高，日本毒水饺事件发生后，日本企业纷纷终止了合作，该企业的出口遭到了“重创”，企业一度面临停产，导致了严重的危机。

　　企业二：市场分散客户多

　　日本是我市速冻食品出口的主要国家，因此，由于饮食文化上有一些相近，一些企业在开拓市场时，都将日本作为重点市场进行开拓，许多企业对日本的出口量占了业务的绝对数。

　　而扬州五亭公司在开拓日本市场的同时，同样对欧美市场倾注了大量精力。开通了英文网站，招聘了懂英文的专业销售队伍，在今年初的春节市场，欧美市场销售一片红火，为五亭的出口打下了较好的基础。

　　因此，在日本停止进口我国的一些速冻食品时，五亭公司表现出了较好的抗风险能力。  

　　把鸡蛋放在不同的篮子里

　　“两家企业遭遇给我们的启示就是——鸡蛋不要放在一个篮子里。”从事外贸业务开发多年的外贸专家权峰良这样认为。

　　权峰良谈到了广东一家生产圣诞树的企业，其所产的圣诞树占到了全美国1/3，美国次贷危机发生后，其美国订货商由于资金链断裂而破产，城门失火殃及池鱼，广东这家有数千职工的企业在失去业务源后，轰然倒地。

　　因此，一家企业，在单一的业务源下，一旦做大了，对其而言，业务源有多大风险也就意味着有多大。权峰良建议，企业在开拓市场的时候，要“把鸡蛋放在不同的篮子里”，不能依赖单一的客户，要尽可能多地开辟不同市场，一旦某个市场发生变化，在其他市场的支撑下，才不会给企业带来危机。