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　　■超市

　　散装简装成主流

　　在市区大润发、时代超级购物中心、世纪联华、苏果等数家超市，记者看到月饼区内大部分是散装月饼和简装月饼。尽管月饼的花样、品种繁多，但是包装总体来说开始“瘦身”，大多数月饼只使用简易包装袋，1/3左右的月饼则是散装称重的“裸卖”品，包括多个品牌的多种口味的月饼在内，均放弃了盛装亮相的习惯，往年的过度包装，被今年的简洁实惠取代。

　　据营业员介绍，今年的月饼简装比例增加，而且进市场也比去年早。厂家商家把中秋节的销售战线拉长了。“其实真正到中秋，月饼不‘时鲜’了，大家送礼尝鲜也都赶早了。”一位在简装月饼专柜前流连多时的大妈说，“总感觉现在的月饼过甜，很怀念几十年前一毛钱一只的那种，个头虽然小小的，但酥脆，咬进嘴里一点都不腻，好吃，可现在很难找到。”

　　名贵馅料取代豪华包装

　　记者在几家超市看到，受到限制过度包装政策的影响，今年千元以上一盒的“天价月饼”几乎见不到了，但同时记者却发现，商家开始在月饼馅料上玩起了“高档”。

　　在大润发超市广陵店，记者看到一款标价为599元的“金苹果盛世荣耀月饼礼盒”，在整个月饼销售专区售价最高。礼盒里面有300克的鱼翅果仁月饼1个、100克的肉松月饼2个、100克的蛋黄莲蓉月饼2个、80克的蛋黄莲蓉月饼2个、80克的纯莲蓉月饼6个，配料表中明示鱼翅≥2.8%。标价298元的趣园金鲍银翅什锦月饼，内装鱼翅和鲍鱼月饼各一个。

　　“现在对包装管得太严了，只得从‘内部’想办法。”一家月饼加工企业的负责人坦言，现在国家出台了限制过度包装的政策，就连包装纸的多少都有限制，更不可能再在月饼中放些贵重品，因此如何再让月饼体现“身价”成为了难事。一些订货商对他们提出明确要求：“包装不能违规但是月饼档次不能降！”因此，今年名贵馅料的便成为了月饼高档次的象征。

　　多个品牌营养标签找不到

　　“上了年纪都患有糖尿病，想买低糖月饼，可就是弄不清这月饼含糖量究竟多少。”正在超市挑选月饼的刘女士无奈地说。她询问了一旁超市的工作人员，可是对方也无能为力，因为在这里销售的几款月饼中，都没有标注各自营养成分的含量。

　　记者走访了几家超市后发现，没有营养标签的月饼确实不少，大部分月饼只标注月饼成分，并没有标注每种成分的含量，甚至有的月饼包装上连基本的成分都没有标注。在苏果超市跃进店，记者看到“香格里拉美丽心情月饼”等数款月饼只见配料表，不见各种配料的具体含量。

　　“月饼生产企业显然是忽视了《食品营养标签管理规范》的要求，应该在月饼上清晰标注营养成分的具体含量。”市工商部门相关人士指出，其实卫生部在今年年初就颁布了《食品营养标签管理规范》规定，这部自5月1日起实施的规定，明确要求，食品标示内容主要包括营养成分表和营养成分功能等。而月饼中诸如糖含量、脂肪含量等主要内容都应明明白白告诉消费者。该人士表示，虽然该规范不是强制执行的标准，卫生部也只是宣称“国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签”，但作为有责任感的企业，应主动标示并推动健康消费。

　　■酒店

　　多数酒店月饼属贴牌生产

　　眼下，除了超市，酒店也正成为月饼销售的“阵地”。市区不少星级酒店，都已将月饼摆上了桌。

　　记者随机走访了几家星级酒店发现，这些酒店均有月饼销售，不少酒店都已在大堂专门辟出礼盒月饼销售专柜，不过也有部分规模不小的酒店今年没上礼盒月饼。

　　记者在京华大酒店了解到，今年该酒店依旧推出了包装精美的月饼礼盒。工作人员告诉记者，这些月饼是委托其他厂家制作的，也就是所谓“贴牌”月饼。“质量绝对可以放心，我们是常年合作的，目前已经订出千把盒了。”

　　“和其他月饼相比，我们的月饼更放心。”几乎每家酒店的销售人员都这样告诉记者。在西园大酒店，记者看到了98元的礼盒月饼，也是委托南京一家企业生产。一酒店销售人员说，酒店的月饼卖的是口碑。“在我们这住宿或就餐的顾客临走都会买上两盒，销售情况很不错。”销售人员告诉记者，顾客之所以愿意购买他们的月饼，主要是对他们生产的月饼质量放心。

　　名称“文气”价格高

　　记者发现，酒店月饼包装上的文字都显得很“文气”，包装设计也很有创意。在京华大酒店，记者见到包装精美的月饼礼盒，表面以腾飞的龙作为主图的黄色硬包装盒里，共有6圆2方，8个包装精致的月饼。据酒店工作人员介绍，包括低糖蛋黄、白莲蓉，金丝贡枣、五仁在内的6个120g月饼，以柳凤园、金桂园、玉蕊园、唐宾等文雅别致的名字命名，另外两个规格各为50g的提拉米苏和咖喱牛肉月饼，是专为儿童特制的，每个礼盒的价格为208元，“今年是2008年，208元也是图个好彩头。”

　　在其他酒店，记者也发现，月饼包装除了图案美观大方，而且名字也富有诗意：四海一家、明月秋香、丽月金韵、金色之愿、情深意浓……这些纸盒上的文字和简朴美观的外形，就给人一个秋风送爽明月高悬的温馨感觉。

　　虽说包装设计“文气”，但酒店月饼价格却不菲，基本都在百元以上。“生产成本为30元一盒的月饼，我们的销售价一般定在40元左右，最高也不会超过50元，但一旦进了酒店，身价就可以到200元左右。”一不愿透露姓名的月饼生产商表示，相比月饼生产企业，酒店月饼堪称利润丰厚。该生产商表示，受原材料和人工成本上升影响，今年月饼利润为近年来最低，但酒店月饼的利润受到的影响很小。“酒店月饼越来越吃香，给月饼企业带来的冲击太大了。”他说，月饼进超市销售要交数万元的费用，而月饼在酒店的销售渠道都被星级酒店独占，月饼企业已经到了在夹缝中生存的地步。

　　当然也因为今年月饼成本上升，部分上规模的酒店未上月饼。在记者走访的几家酒店中，部分规模不小的酒店，未上礼盒月饼，理由是，消费者日趋理性，华丽的包装不再是打动他们的主要因素，销售也不如前几年那么火爆。

　　■糕点店

　　价格微涨果蔬口味上市

　　记者走访发现，眼下不少糕点店的月饼都已大规模上市，价格也较去年有所上升。“制作月饼的各种原材料价格都上涨，零售价自然也水涨船高。”扬州超恒西饼连锁店的王总称，“与大幅涨价的原材料相比，盒装月饼的零售价只涨了10%到15%”。

　　“月饼要是不涨价，我们就得亏本了。”一家糕点店老板表示，其实市场上月饼的涨价幅度已经低于成本上涨幅度。他说，为了把价格控制在消费者能够接受的范围之内，厂家和商家自己其实也消化了一点压力，利润空间和以前比缩减了不少。

　　今年月饼在品牌、口味方面增加不少，打“健康牌”的各种果蔬月饼格外抢眼。记者在市区几家糕点店看到，除了苹果、香橙等口味，今年还推出了香菇素肉月饼；还有商家推出南瓜味、西瓜味、香芋味、番石榴味等多种蔬果味月饼。

　　擦边球“搭售”现象依然存在

　　“这瓶洋酒是免费赠送的，买这种御樽轩月饼就可以拿一瓶，月饼价格是298元，不好打折。”在元祖荷花池店，销售人员拿出放在月饼盒旁的洋酒给记者看。原来为了避人耳目，商家把赠酒和月饼分别包装，但是一同销售。销售人员解释说，月饼搭售礼品已经被叫停，但是买赠活动却不违反规定。

　　昨天中午12点，大明寺素食坊大门右侧，月饼礼盒促销的广告牌放在显眼的位置，零售价128元/箱，会员价108元/箱，品种包括纯素月饼、莲蓉、五仁、豆沙4类，规格为80g×4。礼盒内除了月饼，还包括“搭车”的特级初榨、原装进口的橄榄油，规格为250ml×2；粳米、红小米，规格为1000g×2。广告牌上还特别提示，凭VIP卡享受会员价，限1卡1箱。

　　工商人员认为，国家明文规定，月饼销售不得搭售其他商品，部分厂商将礼品作“赠品”其实是在打擦边球，它在无形中提升了月饼的所谓档次，价格也随之“水涨船高”。

　　■市民

　　今年月饼市场“价升量缩”

　　今年中秋节首次被列入法定节假日，尽管假期只有一天，但对于消费市场的拉动依然值得预期。然而，由于北京奥运会的影响，月饼销售并未占领制高点，记者在时代等多家超市看到，琳琅满目的月饼销售区，没有出现往年熙熙攘攘的选购人潮，个别超市散装月饼的零售价甚至有所下降，仍然只有三三两两的市民挑选。据超市工作人员介绍，今年月饼销售情况基本和去年持平，首个法定假日的因素，被奥运会冲淡了不少。“以往距离中秋节还有一个月左右，月饼就会迎来销售高峰，现在就剩20多天了，还是稍微有点冷清。”

　　据了解，按常规，每年的月饼市场会在中秋节前一个半月开始启动，至节前一个月时开始启动团购市场，礼盒月饼开始走俏，成为各超市的主推产品。但是，目前许多商场超市内，在售的还是一些散装月饼，许多商家从昨天才开始上盒装月装，有的甚至至今未上。同时，月饼的销售也很一般，主要是市民随手买点尝尝，“到现在也没感觉到节日的气氛呢。”销售人员说。

　　另外，今年中秋节为9月14日，与国庆长假相隔较远，月饼销量也将会受到一定影响。根据预测，今年月饼市场可能出现“价升量缩”的现象。

　　健康实惠成购买主潮流

　　尽管月饼品牌、花样名目繁多，消费者却不像以往那样照单全收，健康、实惠成为选购月饼的主潮流，而尝鲜也成为很多市民决定是否购买的重要影响因素。

　　在时代超市3楼，正选购月饼的李女士告诉记者，今年打算给老人买点带回去，节日当天吃过团圆饭，大家品尝品尝就可以，自己家就不打算买了，“过去觉得，中秋节，不吃点月饼是个遗憾，现在感觉其实无所谓，而且月饼这东西，保质期短，买多了坏掉不是可惜？去年头脑一热，买了一堆，结果国庆节都过去好久了，还没吃掉，最后扔了好多，除了浪费钱，也是糟蹋粮食。”由于是给老人买，李女士更注重月饼的健康因素。“水果馅的太甜，枣泥的容易坏，得选些口感好，对健康有利的品种。”

　　在各大超市、卖场，记者随机采访了10位购买月饼的市民，多数人表示，除了健康、实惠外，尝鲜也是购买的主要动力。“比如，金陵烤鸭味、咖啡真果味，原来还没吃过，这次买点，吃吃看，到底是什么感觉！”刚刚结完账的孙先生告诉记者，除了上述两种口味的月饼，牛奶葡萄味、芦荟味、抹茶味、黑布林味，以及冰皮味、木糖醇味，相对比较畅销，周围选购的消费者也较多。

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　　月饼国标主要内容

　　●将“主要原料和辅料”、“卫生指标”、“月饼名称”、“配料清单”等作为强制性条款，并倡导月饼生产企业定量标示配料含量和对月饼采用单个包装。

　　●包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。

　　●每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米。

　　●单个包装与外盒包装内壁及单个包装间的平均距离应不超过2.5厘米。