肉价降了，包子为何不降

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肉价降了，包子为何不降

2008/10/14 07:50 来源：进入社区讨论听听音乐看视频新闻

　近期，我市肉价连续下跌，大卖场的肋条肉每斤已经跌破9元。为什么肉包子、烧卖、馄饨等以猪肉为原料的副食品，之前跟着涨，现在却没有“跟着”降价？

　扬州网讯　市民汪先生买早餐时发现，肉包子还是卖1.2元一只。他有点纳闷：“肉价不是降了很多嘛，怎么包子还是这个价？”

　　宝带新村附近一经营早餐的店主告诉记者：“肉价下调很明显，我们已感受到了。去年初肉价上涨时，带动了一系列食品涨价，面粉等都跟着涨价，员工工资也涨了很多。现在肉价下跌，其他方面的支出降幅并不大，所以包子价格一时很难下调。”

　　对此，扬州大学经济学院教授吴进红分析，这首先是因为肉包子的需求量较大，包子生产厂家没有主动降价的愿望；其次，不会因为猪肉价格略有回落，就对包子等的价格产生“立竿见影”的影响，因为价格波动过程有一定的滞后性，当初猪肉涨价也是一个渐进的过程。现在猪肉价格只是微调，餐饮业不会立即统一降价。

　　记者高锦岭

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