玉米棒子
侄儿批发了一箱老玉米，老二一家都说好吃,老二拿了几棒给我说：“这甜玉米真不错，现在提倡多吃粗粮，您们从东北来，一定欢喜。”我一看也真是不丑，皮是剥净了的，颗粒饱满整齐，蒸了味道也不错，不老也不嫩，有股子淡淡的甜味与来自黑土地的芳香。这大约是精选过的，超市中售价两三元一根，按我估算一亩地选出1500—2000棒，批发也可卖近两千元，比脱粒采籽卖粮赚多了。这种最原始的吃法从来受到人们特别是城市里孩子的欢迎。
扬州郊区的农民也会在家中地边地角种上一点，为了啃青，还有混有紫粒的粘玉米更好吃，过去煮熟了农妇用小木桶装着进城来卖，上面盖条白毛巾。嘴里叫着：“卖玉如黍来，玉如黍！”这个名字很特别，60岁以下的人怕是没几个人知道的了。儿时我们下乡时，乡下亲威煮上一小锅，几个孩子用玉米须做胡子玩够了，可以放开了吃，我们是多么羡慕农村人的“幸福生活”啊！
当兵出去才知道，这东西全国都种，山东人叫它棒子，山西人叫玉茭，东北多叫它苞米，四川说是包谷。其它还有玉菱、玉麦、六谷、芦黍、红颜麦、薏米包等等，粤语称为粟米，台湾话称作番麦，上海人更给它起了个好名子—珍珠米，可不是吗，金黄的籽粒一棵棵如珍珠一般，弄堂里的小姑娘好容易买了一棒是一颗颗掰下来慢慢吃的。
十万官兵初到北大荒时，由于阴雨交通阻断，一时成品粮供应不上，也赶上过食堂啃棒子的生活，烀它几大锅，任吃连吃几天，吃了也不消化，也就觉得不好吃了，大家叫这为“吹口琴”，特别是灾年，早霜打死了还未成熟的玉米，一家发上几大麻袋青棒子顶口粮，有的还有霉味，那真是啃够了。
最好吃的还是烤玉米，秋收时地头休息偶而有人生堆火，从玉米地里弄几个棒子来烤，不剥皮，用根树枝扎在根部，在火上边转边烤，烤熟了，把糊了的皮一撕，里面微微有点焦黄，几个人哄抢，一人才分上一小段，哪个香啊，真是比什么都好吃，那时官兵觉悟高，成千亩的玉米一眼望不到边，这样的事我也只经过不多的几次。以后每年带学生劳动，更不能让学生烧了，吃不到才更觉得好吃。直到有了家，三分地自留田里玉米有的是，秋天下自留田劳动时带几棒回来，往灶坑里一扔，用做饭的豆稭灰余烬一埋，烤熟后孩子也是欢喜的不得了。
如今可买现成的，饭店也有烧烤的卖，还加上调料，甚至还有家用小型玉米烧烤机，爆米花机，只要有钱什么时候吃都有，玉米饮料、玉米食品也不少比白面大米和还贵，但这些总不如在野外烤的“纯天然”的香了。
下篇介绍玉米查子饭。
雪地鸿爪 8.7
