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·立冬节气习俗
·老扬州的下午茶 你还吃过呀
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·美妙的“船宴”
·重阳节扬州有吃重阳糕的习俗
·立夏,扬州人要吃五香茶叶蛋
·八月十五正圆
·王立喜 ·薛泉生
·陈春松 ·张玉琪
·陈恩德 ·黄万祺
扬州炒饭出台的“标准”规定,扬州炒饭的主料是上白籼米500克、草鸡蛋4个;配料包括水发海参20克、熟草鸡腿肉30克、熟精火腿10克、水发干贝10克、上浆湖虾仁50克、水发花菇20克、熟净鲜笋30克、青豆10克;调料包括香葱末10克、...[详细]
   扬州老厨师俱乐部,是由中共扬州市委宣传部、扬州日报社共同主办的“扬州网”所举办的餐饮研究性质的组织,扬州老厨师俱乐部是由王立喜发起,并通过协商,由扬州市知名厨师薛泉生、陈春松、张玉琪、陈恩德等组成核心理事。扬州老厨师俱乐部坚持以研究传统淮扬风味菜肴烹饪为主,兼及八方烹饪之长。力主菜肴清新明快、时尚靓丽的风格。...[详细]
     ·淮扬菜,是世界知名的中国四大菜系之一,以其独具的风味特色,倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游(扬子江)、淮河中下游的代表风味。扬州是淮扬菜的中心和发源地...[详细]
·淮扬菜历史
·淮扬家常菜
·淮扬传统菜
·淮扬新潮菜
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淮扬汤包
三头宴
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烧二海
虎皮扣肉
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