本报讯 （记者 陈跃） 暑假期间，可把拥有一手食雕绝活的李顺才忙坏了。他提拎着自己发明的“十件套”食品雕刻刀，雕刻美食，培训学员，甚至还有韩国学生向他学习“扬州食雕技艺”。

　　今年40出头的李顺才曾在扬州玉器厂任过教师，迷上食品雕刻是在1994年。在那年举行的第三届全国烹饪大赛上，他负责食品雕刻，为扬州代表团获得团体金奖立下汗马功劳。为创造出尽善尽美的食雕作品，李顺才辞去了教师工作，拜扬州各大名厨为师，         （下转A3版）

　　（上接A1版）踏踏实实地学习烹饪技术。在学习技艺过程中李顺才发现，传统的扬州食品雕刻刀只有三四件，远远不能满足花鸟虫鱼、走兽人物的雕刻需要，而且用起来不方便。

　　经过近半年的研究实践，今年初，李顺才的第一套“十件套”食品雕刻刀问世了，除了一把经过改良的厨刀，还有槽刀、平刀、直刀、三角刀等9种专用工具。到各饭店、酒店试用，好评如潮。

　　李顺才表示，作为“扬州三把刀”的一个分支品牌，自己将会为这套食品雕刻刀申请专利，把“三把刀”品牌叫得更响。