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重阳节美食:金汤龙利鱼

2016年10月 09日 16:24 | 来源: 扬州网综合 | 扬州网官方微博

吃鱼对老年人来说有些顾虑,满身的鱼刺实在是不好挑,但龙利鱼解决了这个问题,不仅可以让老人们大口吃鱼,酸味鲜美、色泽明亮的“金汤”更是令人胃口大开,这黄金汤的秘诀正是家常的南瓜与黄椒。

金汤龙利鱼

材料:南瓜 龙利鱼 圆白菜 黄椒 葱 姜 蒜 盐 胡椒粉

做法:

1. 南瓜去皮去籽,切块上锅蒸,然后放入榨汁机中打成泥;

2. 龙利鱼斜切成片, 加入盐、胡椒粉、油用手抓均匀;

3. 圆白菜撕成大片,烧热锅,放少许油,下入圆白菜翻炒,加入少许盐, 直至圆白菜发软;

4. 黄椒和葱姜蒜切碎,烧热锅, 放入少许油,下入黄椒和葱姜蒜翻炒;

5. 再放入准备好的南瓜泥一起翻炒,加入盐、胡椒粉、白醋煮一下;

6. 加入腌过的鱼片,煮至鱼片变白;

7. 煮好的鱼片连汤汁一起倒在垫有圆白菜的盘中。


责任编辑:syz

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