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重阳节美食:黄金流沙包

2016年10月 09日 16:24 | 来源: 扬州网综合 | 扬州网官方微博

古人认为重阳节是个值得庆祝的节日,取亲情、友情长久之意。碾碎的咸蛋黄如流沙一般绵软,三花淡奶与炼乳使得奶香的气息十分浓郁,手工之下寓意着“长长久久”的流沙包,每一个都独一无二,都蕴含着子女为长辈做饭的情意。

黄金流沙包

材料:面粉 咸蛋黄 三花淡奶 猪油 炼乳 黄油 鱼胶粉 吉士粉

做法:

1. 面粉里加入温水,和面;

2. 咸蛋黄碾碎;

3. 将三花淡奶倒入锅内,加入猪油、炼乳、黄油、蛋黄、鱼胶粉、吉士粉搅匀;

4. 调好的馅料放入冰箱冷藏30分钟;

5. 将面切成剂子,揉成圆球,包入馅料,再搓圆;

6. 水开后上屉,大火先开盖蒸,待包子醒发充分后再盖上盖子蒸10分钟。


责任编辑:syz

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