【新时代 新作为 新篇章】扬州发放5000余套公筷公勺 培育安全健康文明餐饮新方式

2018年10月 09日 07:52 | 来源: 扬州网-扬州日报 | 扬州网官方微博

餐桌上的公筷公勺︒丁云摄

餐桌上的公筷公勺。丁云摄

    【导语】

    昨天下午,扬州市区食品安全示范街区创建工作暨“文明用餐”活动观摩会在市食品安全示范街区之一——虹桥坊街区举行,扬州市食药监局牵头市卫计委和扬州市文明办联合向市区20个街区发放首批5000多套公筷、公勺。小小的公筷、公勺传递着文明,一张餐桌连接起安全、健康和文明。

    饭店摆放公筷公勺受顾客点赞

    “街区内食品生产经营单位从业人员100%持健康证上岗,80%以上餐饮服务单位建成‘明厨亮灶’工程……”从东入口走进虹桥坊街区,食品安全示范街区的宣传牌清晰可见。

    “讲卫生 用公勺”、“讲卫生 用公筷”、“低盐低油低糖”……走进虹桥坊街区的全聚德,只见一张张餐桌中央摆放了公筷、公勺,这些标语就印在这些公筷、公勺上。一旁的小台卡上印有“扬州文明有礼二十四条”中有关文明用餐的内容。

    “国庆长假期间食客们对于公筷、公勺的反馈都比较好。”据该餐饮企业有关负责人介绍,公筷、公勺在9月初投放到虹桥坊街区作为试点,前来用餐的顾客对这一贴心举动纷纷点赞。

    据悉,此次发放的公筷、公勺考虑到使用推广的小细节,进行了改进,比如比普通筷子、勺子大一号,颜色有区别,经久耐用等。

    “虹桥坊共有17家餐饮单位,首批发放了500余套公筷、公勺,主要供数人一起就餐的桌餐使用,不含火锅店。”据市食药监局食品餐饮监管处季松介绍,“街区和示范店全面推开后,将向社会餐饮店逐步推广使用公筷、公勺。”

    培育安全健康文明餐饮新方式

    昨天在现场,大家观摩了涉及健康的标牌、器材,以及正在建设的健康小屋,认为这些不仅顺应当今时代健康建设潮流,而且充分利用整合了街区的现有资源,放大了街区的示范效应。

    “今年底,全市将创建20个食品安全示范街区和200家餐饮质量安全示范店。”市食药监局食药安全总监洪昊介绍,“现在,我们结合《餐饮服务食品安全操作规范(修订版)》,推广使用公筷、公勺,植入健康元素,鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展‘三减三健’活动(减盐减油减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼),倡导健康饮食方式,促进公众合理膳食。”

    “扬州正在打造国际文化旅游名城。‘吃、住、行、游、购、娱’是旅游六要素,而第一位便是‘吃’。”市食药监局局长赵国祥说,“我们在保障安全的基础上提倡健康、文明饮食,将会让扬城更有品位。” 剑平 丁云

    【短 评】

    小餐桌折射大文明

    当前,安全、健康、文明成为不少人的就餐追求。扬州积极探索“食品安全+健康+文明”的食品安全监管新模式,用一张餐桌连接起安全、健康和文明,把餐饮和大健康理念相融合,无疑是一个创新之举,将有利于树立扬州餐饮品牌,引领文明新风尚,提升城市品位,助力国际文化旅游名城建设和健康中国扬州样本建设。希望广大市民都能参与其中,让这一新模式真正发挥作用。


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