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扬州自古繁华地 个性店名知多少

2020年09月 21日 09:27 | 来源: 扬州日报 | 扬州网官方微博

前天,总投资约25亿元的砂之船(扬州)奥特莱斯正式开业了。“莱斯”这两个字,在扬州话中是“厉害”的意思,也一下子拉近了与扬州人的距离。这有点巧合,但现在,个性化店名越来越多,很多商家煞费苦心,希望能够起一个吸引消费者眼球的店名。“橙”鱼落“宴”、拈花染草、犇鱻……成语派、谐音派、生僻字,这些稀奇古怪、别具一格的店名你听说过没?这些名字的背后又有怎样的故事?记者进行了探访。

探访

生僻字+成语

这些店名很文气

市区虹桥坊街区有一家叫做“橙”鱼落“宴”的餐厅。不少市民表示,这个店名好记也有意思,而且一听就知道主打菜是什么。

“我们的菜品食材主要是鱼,当时起店名想了很久。店里的招牌菜老坛酸菜锅鱼里面有柠檬、菊花,整体端上来是橙黄色的,受此启发,便想到将成语‘沉鱼落雁’改成了‘橙’鱼落‘宴’。”餐厅老板王国胜介绍,起这样的店名也是化用了“沉鱼落雁”成语原意中“令人惊艳”的意思,“希望我们的菜肴口味让顾客觉得惊艳。”

扬州自古以来文脉昌盛,扬州的商家们在起店名上也颇有意趣。在Rmall商场有一家叫“拈花染草”的扎染小店,老板化用成语“沾花惹草”,给自己的店铺取了个“小清新”的名字,让来往的市民觉得很有意思。“近年来,小众的文创产品慢慢走进了大众视野。这种有点小意趣和小心机的店名,受到很多年轻人的欢迎。”店铺老板说。

有人起店名爱化用成语、俗语,让人好记又好念。也有人起店名爱用生僻字,反其道而行之,肚子里没点墨水,还真不知道怎么念。“犇鱻”这个店名怎么念?相信不少消费者被难住了。

“选用生僻字作店名对顾客而言是个小挑战,这样有互动,比较受年轻人喜欢。”犇鱻铁板烧的工作人员介绍,“鱻”是三条鱼、音同“鲜”;“犇”是三头牛,音同“奔”。“鱼肉和牛肉的菜品是我们店的特色,希望店名能给食客留下深刻的印象。”

“中华文化博大精深,店名使用一些生僻字或繁体字也没什么不好,体现了文化的丰富性和多元性,而且会念店名等于学到了知识。”一位市民表示。

接地气+谐音梗

这些店名很任性

有些店名很有文化味儿,而有些店名却很“任性”。

记者走访发现,扬城不少烧烤、龙虾类店铺取名都比较任性。吃的是江湖菜,店名也极具烟火气。“朋友圈”“夜猫子”“虾唠唠”……这些很接地气的店名,直白地表现出这类门店的经营特色。

汊河街道一家名叫“朋友圈烧烤”的小店老板告诉记者,“我是3年前开的这个店,那时微信朋友圈很流行,一般来吃烧烤的客人都是看到朋友圈找过来的,于是我便取了这个店名。”

不少市民可能点过一家叫“鸡动侠”的店的外卖。“鸡动侠”的老板陈静告诉记者,她起这个名字是因为看了电影《煎饼侠》,“当时这个店主是要做外卖,起这个名字也有蹭热度的想法。”

有一些个性餐厅,还在店名里加入了数字和谐音。比如迎宾馆的“7吃8吧阳光餐厅”,虹桥坊的“泰皇泰厚”等。

“我们的店名叫做‘7吃8吧’主要有两层意思,一是厨师大多都是‘70后’‘80后’,希望餐厅能够做出让‘70后’‘80后’回味的菜品;其次,店名谐音扬州话‘吃吃吧’,有让顾客来品尝美味的意思。”扬城一味副总经理助理潘亚丽介绍。

“我们店做的是泰国菜,名字如果用泰语直译,消费者可能会不明就里,于是便用‘太皇太后’的谐音‘泰皇泰厚’,一来体现我们做的是泰国菜,二来可以体现‘顾客就是上帝’的服务理念。”“泰皇泰厚”的工作人员介绍。

注册店名“遇挫”

这些个性店名来得很“意外”

很多扬州人都知道高邮有家面馆叫“陈小五”,而记者在探访中发现扬州解放北路有家高邮面馆叫“陈小六”。这是蹭热度吗?

“我是高邮人,从小跟父亲在渔船上长大。一年多前我儿子在扬州市区买房定居,我们老夫妻俩就从高邮搬到了扬州,在这里开了面馆。”“陈小六”面馆老板陈春林告诉记者,他们开店时本来准备叫“陈氏面馆”,但因为工商注册显示此店名已经被人注册了,他们就将店名改成了“陈小六”。“我们姊妹六人,我在家排行老六,店名叫‘陈小六’没毛病,并不是蹭品牌。”

记者走访时发现,越接近高校区域,个性店名越多,尤其是冒菜类店铺,个性店名着实不少:“嘿有家小冒菜”“啥子冒菜”“小橙都古法冒菜”“帽牌货冒菜”……

当被问及店名为什么叫“帽牌货”时,老板娘张女士告诉记者,其实他们是成都一个冒菜品牌的加盟店,“创始人创业时其实用的是‘冒牌货’的‘冒’,但在注册商标时发现‘冒牌货’已被注册,无奈被建议加了‘巾’字旁。”

此外,扬州滋奇火锅的子品牌有“滋喜小冒菜”,在街头出现了“滋囍”和“滋喜”两个名字,让不少市民颇为疑惑:到底“单喜”还是“双喜”?滋奇火锅相关负责人告诉记者,他们在新开门店时用的是“单喜”,但是在接受加盟的时候重新设计店招改成了“滋囍”,目前两个店招都已注册,都有使用。

分析

业内店名响固然重要,菜做得好更重要

业内对于个性店名怎么看?一位不愿透露姓名的餐饮店老板认为,“无论是开个餐馆还是开其他店铺,傍大牌对于开业初期吸引人气还是有一定帮助的。傍个连锁品牌或者知名品牌确实好做生意,但未必是个好主意,容易引起争端。”

西区一家小饭馆的老板龚先生表示,当时他起店名时也是全家人绞尽脑汁想了好几天,“新开一家餐馆,确实会有很多顾客因为店名吸引而进店消费,顾客会因为店名新奇个性而停下脚步,并且会留下深刻印象。”

扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕认为,店名对企业和顾客来说是一个符号,可以通俗易懂,也可以有文化内涵,但更关键是把店里的菜肴做出特色。“有的店名又土又难听,但菜品做得好,一样能成名;如果刻意取博眼球的店名,但产品没有特色,再好的店名也做不长久。”

“商家把店名起得响亮是好事,能够招揽顾客,但哗众取宠不值得提倡。”扬州凯归律师事务所律师孙兴斌认为,商家在给自己的商店、公司起名时,要注意不能在同一城市出现重名的现象;其次,不能采用驰名商标的名称来做店名,除非得到授权;三是不能违反公序良俗。

学者求新求奇乃商家本色,但不能走极端

扬州大学教授黄杰分析,给店铺取名是有时代特征的,目前看来分为三个阶段:第一个阶段是新中国成立后一段时期,店名普遍比较通俗且正规,比如人民商场,这样店名符合当时的时代特征;第二个阶段是改革开放后一段时期,店名“土洋结合”;第三个阶段就是当下的“网红时代”,博眼球、个性化的店名层出不穷,具有“小资、大雅、大俗”的特点。

“根据国家法律法规和行政规范,店铺或公司取名需要符合规范,追求个性没有问题,但不能侵权或有违公序良德。一家门店或公司能不能经营下去,博个眼球只能是短期效应,产品和服务能够吸引顾客才是真正的生存之道。”

“用谐音字或者化用成语和古诗句来起店名自古有之。比如在清朝时,扬州就有家店铺叫‘者者居’,很多人看到店名都一头雾水,老板解释说,其店名化用的是‘近者悦,远者来’,希望店铺使近处的人高兴,远处的人慕名而来。”扬州文化学者韦明铧认为,以这种近乎猜谜的形式为店铺取名,并吸引顾客是一种很好的形式,蕴含着丰富的文化内涵。“现代人给店铺取名已从严肃走向戏说,只要无伤大雅,消费者可接受,并让人印象深刻,无论是使用生僻字还是取个性名,都无可厚非。”

韦明铧同时表示,求新求奇乃商家本色,是市场竞争的需要,但不能走向极端,有悖社会公德。

记者 屠明娟 陈高君 


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