作为扬州现存的最古老的茶食店之一，大麒麟 阁在扬州人心目中有着很高地位，传统茶食、苏式月饼、重阳糕和绿豆糕等只有在这里才买得到。而打造传统特色茶食店，恢复市民记忆中的大麒麟阁是此次大麒麟阁改造的重点。

　　翁成介绍，大麒麟阁在国庆路已有上百年历史，在不违背整条街规划的基础上，大麒麟阁售货大厅将还原为上世纪３０年代的商行风格，使用旧式木制柜台，采用售货员服务的形式。继续出售蛤蟆酥、京果粉、大京果、小京果、花生糖等传统茶食，并增加西式糕点。由于国庆路较窄，修复后的门店前还将建一个小型停车场，解决顾客停车难的问题。

　　除店面形象和食品，食品包装也是大麒麟阁新亮相时要解决的重头戏，有关方面正在研究一套可以突出大麒麟阁传统特色的包装方案，一旦被采纳，所有食品将更换统一包装，并按礼品式、便捷式、家庭式等分门别类，以推动扬州旅游副产品的发展。