随着“五亭牌”速冻扬州包子的诞生，扬州包子的生产工艺、品种、口味及品质都得到了快速发展，市场需求量大幅增长。10年来，在“五亭包子”的影响和带动下，扬州的速冻包子企业用工业的技术、工业的运作模式来运营“扬州包子”产业，目前扬州已有十几家上规模的速冻扬州包子企业，年产速冻包点160万箱左右，年销售已达近6亿元，形成了从蔬菜种植、面粉加工、畜禽养殖到加工成型、冷冻包装、营销代理的完整产业链。扬州包子产业的发展还带动了扬州牛皮糖、扬州炒饭、扬州酱菜、淮扬菜等一批传统食品的规模工业化生产。