一个关系  产盐大市与盐运中心

　　朱宗宙先生对中国盐文化的发展脉络可谓了如指掌，他介绍，连云港是我国重要的海盐产地，四大盐场之一的淮北盐场，已有2000多年的历史。从连云港绣针湖北边至南通，都是采盐区。这里濒临黄海，海岸线很长，滩涂面积达到全国的1/4，其中又有12%的滩涂是高量的产盐区。可以说，这里的海盐产量是全国最高的。

　　一条淮河把产盐区分为“淮南、淮北”两部分，历史上一直流传着“两淮盐，天下咸”的民谚，淮盐素以“色白，粒大，干爽”著称于世。光绪三十二年（1906年），连云港的精制淮盐曾在意大利秘拉诺万国博览会参展，获得优等奖牌。直至今日，中国出口的所有海盐，仍然打着“淮盐”的这块金字招牌。淮南盐的主产区在盐城，而淮北盐的主产区就在连云港。

　　众多周知，扬州盐商曾经富甲一方。从唐代起，扬州就成为两淮盐运的一个转运重镇，到明清时期，扬州更是全国的盐运中心。盐运带动经济，造就了扬州在中国历史上的显赫位置。

　　朱宗宙先生还讲述了一个关于“盐”的故事，淮南和淮北都是产盐重镇，两地生产盐的方式却不尽相同。淮北采取的是“晒盐”的方式，用阳光曝晒的方式提取盐粒。而淮南则是煮盐，这样煮出来的盐质量比较有保障，但耗时费力。

　　明代晚清时，随着海岸线的东移，卤水减少，淮南盐的产量开始萎缩，到清朝末期，淮南盐萎缩导致该地区的盐供不应求。时任两江总督端方就在淮北铺滩晒盐，提高淮北盐的产量来急救淮南。民国年间，许多实业家也纷纷加入，张謇、徐静仁以及扬州大盐商汪鲁门等集资成立了7大公司，称为“济南厂”，就是取“救济淮南”的意思。

　　当时，盐的运输区域划分明确，如淮南盐提供给江西、湖南、湖北，而淮北盐则要运输至河南、安徽、江苏，不能逾界销售，否则以“私盐”处理，处罚严厉。扬州在当时就吃的淮北盐，而一江之隔的镇江，却非要千里迢迢地吃“浙盐”。

　　一个变迁 盐运衙门从扬迁至板浦

　　在封建社会，盐税一直是国库收入中重要的组成部分。隋唐之前，中国的经济重心在北方。“安史之乱”后，北方的经济受到战乱的侵蚀，隋炀帝开凿运河南下，也正是看中了南方逐渐富庶的经济环境。与此同时，盐的中心也随之南移，也是一个不容忽视的原因。康熙平定三藩，所需军费就是依靠着提高盐税来补充的。盐一直是关乎国计民生的国家权货物，国家拥有专卖权。扬州作为运河和长江的交汇口，交通的枢纽位置造就了扬州盐商的辉煌。当时，很多商人依靠着食盐、典当、茶叶、木材发家，而这其中，又以食盐的利润为首。

　　明清时期，当时政府专门在淮南和淮北分别设立了两淮盐运使司衙门和运副。两淮盐运使司衙门设在扬州，运副设在连云港。由于淮南盐产量的萎缩，民国年间，淮北盐的地位超过了淮南盐，盐运中心也随之发生了变化，两淮盐运使司衙门迁往淮阴，后迁至连云港板浦，而运副则迁到了扬州。记者 王鑫  相中