据悉，接下上海、台湾和吉林三个代表团代表用餐工作的是扬州步步为赢酒店管理有限公司。昨日深夜12点，记者拨通了该公司总经理谈松的电话。据谈松介绍，在“两会”代表的主菜单中，水晶虾仁、阳春面、淮扬馄饨等淮扬菜系里的经典菜肴都将登上“两会”餐桌，而蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头这“三头宴”更将成为餐桌上的重头菜。淮扬菜烹饪大师王立喜和陈春松将在扬州后方为“两会”的淮扬菜厨师提供技术支持。

　　谈松还专门提到，由于参会代表中有部分回民，因此，扬州大厨们还将为回民代表特别烹制“清真淮扬菜”，所有的原料、烹饪用具、餐具都将严格地按照回民的用餐要求单独使用。