昨日上午，在石塔宾馆多功能厅，王道文大师现场烹制了清汁麦团、葡干玉米糕、干菜鲫鱼酥、五彩银针粉等9种自创点心，可谓匠心独运，其中在传统面点中融入了小麦芽、糯米面、玉米面等粗粮成分，膨松酥脆、口感独特，另外，荠菜、梅干菜、黄花菜、胡萝卜、菊叶、山芋、甚至茶叶等新鲜清淡的田园菜，也成了“粗粮面点”的主料，而这种绿色天然的健康食品，正是扬州面点所没有的，让数百位扬州面点师“开了眼界”。

　　王道文大师告诉记者，随着市民生活水平的提高，考虑到现在点心的最终趋势，应该还是以杂粮为主，开发一些新的品种。