据介绍，当天下午5：30，嘉宾们将品尝到各种精美冷菜、维扬细点、西式糕点，以及水果和酒水。冷餐会菜单由扬州迎 宾馆高技能厨师集中研制，分为冷菜、中点、西点、水果等四个部分，由接待经验丰富的厨师精心制作，每道菜都将体现出色、香、味、形俱佳的特点，同时反映扬州地方特色和时令特点。