百年老字号的新跨越

　　“品牌非常重要，但还需要推介。” 香港华润集团董事副总经理陈树林认为，“富春”是扬州传统食品产业的翘楚，其百年老字号声名远播，但从目前的情况来看，富春品牌吆喝得还不够。

　　“扬州有速冻包子这坛好酒，但好酒也怕巷子深。”市商贸局有关负责人表示，五丰行的母公司——华润集团，其控股的苏果目前在全国已经拥有三千多家超市，仅从这块销售网络来看，扬州传统食品的市场前景可见一斑。

　　有关业内人士分析，富春有特色产品和技术优势，而五丰行有遍布全国的销售网络以及雄厚的资金实力，双方的合作可谓是“强强联手”。如果扬州传统食品利用好这次合作机会，扬州包子乃至其他传统食品的产业化道路将会越走越宽。

　　合资合作放大传统品牌

　　知名品牌、传统技术优势是外资融入本地企业的首选因素。“富春是支很大的潜力股，五丰行与富春合作是看中其在未来的发展前景。”陈树林说，富春的背后是博大精深的淮扬菜饮食文化，它在江苏乃至全国都有很高的知名度和美誉度。他表示，公司要很好地利用五丰行和富春这两个品牌，根据市场需求，推出双品牌乃至多品牌战略。

　　富春集团的有关负责人也表示，五丰行在香港有菜篮子的美誉，与五丰行的合作将会很好地提升富春的知名度，更有利于“富春”这个百年品牌走向全国，由区域性品牌升级为全国性品牌。

　　打开规模生产之门

　　五丰行有关负责人在签约时表示，与富春在速冻包子方面的合作，仅仅是个开始，今后公司将着力于挖掘扬州淮扬菜点中的精华，比如狮子头、大煮干丝等，这些特色菜肴都可以通过工业化生产行销全世界市场。

　　而五丰行的规模优势在于，它可以整合华润系内各工厂的剩余生产能力，开足马力，服务于淮扬菜工业化规模生产的目标。这样，富春以及以此为代表的淮扬菜点将获得一个广阔的生产空间和雄厚的生产能力。 ■记者 兰燕飞 邹平