“糁子粥”是我们童年时经常吃的东西，三四十年前，这可谓是家常便饭。

　　所谓糁子，就是大麦碾碎去皮后的成品。因大麦兑换时的成品率比较高（农村俗话：大门换糁子——八级，老百姓常用来戏谑别人），所以，当时庄上家家的几分自留地里，每年都会种上一些。由于我们家里劳力比较少，挣的工分不多，加之单价又很低，因此，每年自然成了缺粮户。平时，一天只能吃上一顿米饭，早晚都是喝粥，而且大多时候都是煮得不干不稀的 。为了保证我们上学不挨饿，母亲常常在锅烧开后，趁米已经熟还未烂的时候，先捞上一小碗“连汤饭”（很干的粥），再往碗的中央放上一勺荤油给我们吃，这在当时算是特别照顾的了。本来放的米就不是很多，捞上一碗“连汤饭”后，锅里已经很稀，这时，我母亲往往会去盛来一大碗的糁子，趁着锅里刚烧开，一边抖着碗，一边均匀地往锅里倒着糁子，再用勺子搅上几下，原来稀薄的锅里立即黏稠了许多。而我们吃过一碗“连汤饭”后，也会去锅里盛上一些“糁子粥”喝喝，吃得小肚子饱饱的去上学。

　　有时，连着喝了几天的“糁子粥”，有点乏味了，大人们便会想着法子换点别的东西掺到粥里吃，比如“面疙瘩”。其做法就是在粥锅烧开时，用一个大碗盛来一些干面粉，用冷水调稠，趁着锅里还翻着气泡，沿着锅的四周，用勺子均匀地刮下调好的面，盖上锅盖，再往锅膛里放上两个草把子就行了。这时候，你要是一边喝着散发着米香的粥，一边吃着“筋拽拽”的“面疙瘩”，再搭上一点自家腌的小菜，那感觉着实有点“滋润”呢。

　　这“面疙瘩”吃上几回后，大人们又开始换花样了。只见母亲用脸盆盛上一些干面，倒进一点碱水，用水调好，再加入一点“老酵”（一种起发酵作用的东西），用手搓上一番后，再用湿毛巾捂好。第二天有空时，她会把调好了的面用刀切出一部分，等到锅烧热了，先用瓢子舀上一点食油，再用锅铲子把油在锅底摊上一圈，然后把面放下去，要用小火慢慢地烤，等到锅底下一层的面有点金黄色了，再用锅铲子轻轻地把它翻个身。然后再翻上几回身，等到两面都显老黄色的时候，一块“酥头令”就做好了。如果喜欢吃甜的，在用水调面的时候，放入一点“糖精”（那时的白糖可是很紧张的哦），这个时候，你弄上一块放进嘴里，那味道绝对是又香又甜，能把个好吃的孩子看得口水流下来。这“酥头令”最好吃的是四周比较薄的部分，不但香甜，而且很脆，我们兄妹经常抢着吃，一会儿工夫，一大块“酥头令”就只剩中间的一部分，那自然由大人们来收拾“残局”了。      练庆海