早年，扬州老教场这一方有一种叫做浇糖人子的民间杂艺，也是维持生计的小本经营。做这个生意的在街头设一副担子。左边搁个台子，台上置一块约1尺见方的汉白玉石。台前竖个草把子。草把上枝枝丫丫插着各种糖浇的飞禽走兽等小伢子玩的东西。

　　台下放个炉子，炉上是一把带柄子紫铜锅，锅里熬着料糖（是冰糖与白砂糖合参的）。待料糖熬熟后（成稀薄液体状），糖摊主人便执着锅把子在石板上浇糖，实际就是画糖人子。

　　右边一张台 子上转“彩”。一根类似天平杆子似的转针在台面上转“彩头”。转盘上刻着鸡鸭鱼虾、凤凰鸟雀等多种图案。顾客转到什么，生意人就浇个什么给你，转不到就送你小糖一块。这行当已多年不见了，前几年我在东关街小学门口看见一个名叫杨其龙的宝应人，他也一边浇糖、一边转彩。没有什么赌博行为，实是以卖糖献艺为主，提高孩子们的兴趣而已。

　　他摊子面前围满一班稚童。画得不丑，品种也蛮多的。他浇糖的动作很快很熟练（不能慢，否则要耗费好多料糖）。据杨其龙介绍，他是三代祖传的手艺人。祖父当年也曾在扬州教场里摆过摊子，他本人也有七八年的艺龄了。听他说，看人挑担不吃力，浇糖人子不容易呢。首先手腕子要有功夫，端锅掌握自如，方可得心应手。浇时胸有成竹，画时必定成形。如书法家运肘挥毫、笔走龙蛇；若国画师着力染色，泼墨图影；又如蜘蛛布网，交叉连贯，却似春蚕吐丝，延绵不断。不粗不细，密布均匀。

　　真个是——

　　如笔如墨绘丹青，如诗如画入镜屏，

　　如丝如线织成网，如浇如铸刻成形。

　　陈金龙