2007年是包子业界的新闻之年。富字包子与新加坡 “第一家”合资联姻，香港五丰行与生产速冻包子的富春食品公司进行合作，加上今年包子原辅材料价格的大幅上扬，这给五亭食品集团这样的中型食品企业带来了生存的危机。组建联盟，则将包子产业价值链上相关联的企业和五亭捆在了一起，利用各自的资源优势，扩大企业外延，降低成本。

　　通过联合打造的扬州包子联盟，五亭公司还将食品安全控制、成本控制的关口前移：五亭食品集团有权监督核心供应商执行《绿色食品操作规程》和《企业产品质量分级标准》的全过程。五亭公司专门成立了一个“基地协作部”，并配备了谙熟食品卫生的技术人员，他们的任务就是定期深入到核心供应企业，进行走访与评估。