[编者按语]

　　说说您记忆中的

　　“双东”

　　老城区东关街、东圈门是扬州两条古老的街巷，目前我市正着力将其打造成“双东”历史街区。古街巷沉淀了太多的历史，即日起，本报将推出【“双东”印象】，试图从平民视角去展现“双东”的风土人情、五行八作，欢迎广大“老扬州”提供老照片及印象最深的故事，24小时热线：82072615、82072637。 

　　茶水炉，曾是城市居民生活中最为熟悉的物品。东关街、东圈门这两个老街巷， 也曾遍布茶水炉。今年65岁的苏振华回忆，50多年前，茶水炉里用的都是从东关城门口挑上来的古运河水。

　　苏振华家住东关街广储门巷，小时候他家隔壁——距离东关街仅两个门面就是一位姓潘的开的茶水炉。与其他地方一样，这个茶水炉炉前有四个汤罐，炉后是座大甑子，炉膛位于四个汤罐中央用来烧开水，炉内的烟从甑子下面经过到烟囱，烟的余热会将甑子内的水带温。

　　当时，家庭条件好的居民用大锅，条件一般的居民则用简易锅，后者往往连洗脸的温水也没法在家烧。因此，茶水炉除了卖开水外，还向居民卖温水。过去，很少有家庭用热水瓶，居民冲水时用得比较多的是铜壶、铅桶及木桶等，开水、温水冲回去后用焐子焐起来保暖。

　　从前，扬州人对喝开水也颇有讲究。考究的人家喝的是“天落水”，即用大缸接来的雨水，烧开后喝，被称为“头等水”；井水因碱性大被称为“三等水”。“双东”的茶水炉当然没有那么多雨水供应给居民，而井水又很少有人喝，于是，家家都到东关城门口挑古运河的水，这种水被称为“二等水”。

　　每天，潘老板都穿着草鞋，推着装有椭圆形水箱的独轮车来到东关城门口码头，用两只水桶下到河边挑水，然后运回家，每天要跑四五趟。码头上，洗衣服、洗菜的居民非常多，水质有点浑浊，运回来的水必须倒进水缸，用矾沉淀后才能烧。

　　潘家茶水炉因地方小，一般不烧木柴，一开始曾烧过粗糠；接着从油脂厂拖棉籽下脚回来烧，这是最容易烧的燃料；后来从电厂捡煤渣回来敲，敲过了筛，为了这种燃料，潘老板常常动员全家老少一起帮忙。茶水炉的消费“凭证”是一分钱两根的竹筹子，一根筹子大约能冲一热水瓶水。就靠这个小本买卖，潘老板养活了连老母亲在内的全家6口人。

　　到上世纪60年代，随着家用炭炉的出现以及潘老板年龄渐大，他家的茶水炉也成了历史。（故事线索由东关街社区提供）                   记者 刘峰生