文昌阁造型冷盘。敏贤 摄

大厨们正在紧张比赛中。张丙涛 摄

　　本次烹调职业技能竞赛要求每位选手做一道冷菜拼盘和两道热菜，记者在冷菜展示区内看到，普通的蔬菜瓜果经过大厨们的巧手烹调，被制成了奥运五环、福娃、雄鸡、凤凰、文昌阁、白塔等造型，充分展示了扬州厨师的精妙匠心和刀工技巧。