据介绍，凡持有有效食品卫生许可证的合法经营者，都可以成为商品责任保险的被保险人。每个食品经营户每年花300元 钱就可以签订一份保单，每天只需花费0.8元。在保险期内，被保险人在经营过程中，对于所提供的食品等商品，由于缺陷或质量原因，造成消费者病、残、亡和财产损失，依法应由被保险人负责的医疗费、丧葬费、财产损失费等，由保险公司负责赔偿。一年内如多次遇到食品安全问题可多次赔付，累计最多赔付金额为5万元。